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诗文 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝
释义
湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法
“炒制的豆丝,有着香酥的外表,却是绵软的内心,加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养,更不可错过的是青蒜的浓香,这样一道风味独特,美味无敌的特色地方小吃,赶快来尝尝吧!”

食材明细

主料
  • 绿豆皮 300克
  • 胡萝卜 一根
  • 青蒜 两根
  • 牛肉 100克
辅料
  • 植物油 适量
  • 胡椒 适量
  • 生粉 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉炒豆丝的做法步骤

  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:1
    1
    绿豆皮改刀切成丝。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:3
    3
    青蒜去蒂洗净后切成段。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:4
    4
    牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制5-10分钟。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:5
    5
    锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:6
    6
    将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:7
    7
    然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦。
  • 湖北特色风味小吃 牛肉炒豆丝的做法步骤:8
    8
    最后下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 20:16:46