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诗文 韭菜猪肉馅饺子
释义
韭菜猪肉馅饺子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 猪肉 600克
  • 韭菜 300克
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 2个（一个放面粉里，一个拌馅用）
  • 凉水 适量
辅料
  • 熟油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：1
    1
    面粉加水和一个鸡蛋，少许盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：2
    2
    准备好猪肉和韭菜（猪肉要七分瘦，三分肥）
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：3
    3
    韭菜洗净切成末
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：4
    4
    猪肉洗净剁成末
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：5
    5
    猪肉末加淀粉、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉，一点点水搅拌均匀
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：6
    6
    拌好的肉末加入韭菜末中
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，加适量的熟油，再次搅拌均匀待用
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：8
    8
    拿出之前揉和的面团，搓成长条
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：9
    9
    切成10克左右的均匀的小剂子
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：10
    10
    用手按扁
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：11
    11
    擀成中间稍厚，边上薄的6-7cm的小圆片
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：12
    12
    包入馅料
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：13
    13
    捏成饺子??
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：14
    14
    依次全部包完，起锅烧水，水开后，下入饺子煮熟（煮饺子期间少量分次加三次凉水，每次都是锅中的水再次煮开加，以免饺子煮破）
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：15
    15
    捞出装盘
  • 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤：16
    16
    可以吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   饺子  
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更新时间：2025/12/23 0:16:24