“今天难得有空闲，那就多花点时间做一些鹌鹑蛋小馒头吧，上桌孩子一声惊呼，太像了妈妈，我能带去给其他小朋友一起分享吗？让他们都羡慕我有个巧手好妈妈。其实这个的馒头一点都不难的，下面我就和大家一起分享做法吧。保证出锅孩子抢着吃，天天做都乐意吃的哈。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋馒头的做法步骤
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1面团主料：金龙鱼面包用小麦粉200克水110克糖10克油5克酵母3克辅料：炒香黑芝麻2克可可粉2克蒸制时间：上汽后10分钟左右。 -
2将黑芝麻磨成细颗粒状态和面粉以及面团中所有的材料放入盆中加入110克的清水。 -
3然后揉匀至光滑的状态（就是手光盆光面团光洁的样子）。 -
4松弛5分钟粥分成12克一个的小面团。 -
5然后继续揉成小圆形，接着搓成水滴状态。 -
6可可粉加少许的水拌成比较稠的状态。 -
7然后随意的在表面刷出鹌鹑蛋表皮的样子。 -
8码在蒸笼中，放在温暖的地方，我是35度40分钟左右发酵成2倍。 -
9最后放入蒸锅上去10分钟就可以，关火后虚蒸片刻再打开。
小窍门
面团一定要揉到位，切面是光滑的样子，这样蒸好的馒头表面才是光滑的。
面团我采用一次发酵的方法，非常的好用，揉好后再发酵，直接上锅即可。
这个小馒头我用的是金龙鱼面包用小麦粉，是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的。
面团我采用一次发酵的方法，非常的好用，揉好后再发酵，直接上锅即可。
这个小馒头我用的是金龙鱼面包用小麦粉，是2018年中国国际家庭私房烘焙大赛官方指定的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐