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诗文 红薯发面烙饼
释义
红薯发面烙饼的做法
“本款发面烙饼,用熟红薯泥揉面,包入花生芝麻糖馅,暄软香甜,营养美味。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 1000克
  • 熟红薯泥 830克(根据面粉的吸水性调整)
  • 酵母 10克
辅料
  • 花生芝麻糖馅 400克
  • 甜味 口味
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红薯发面烙饼的做法步骤

  • 红薯发面烙饼的做法步骤:1
    1
    将面粉、熟红薯泥、酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至二倍大。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤:2
    2
    将面团排气,分成相等的面剂子,揉圆,擀成面皮,包入馅料。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤:3
    3
    稍按扁,二次饧发至二倍大。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤:4
    4
    电饼铛(或平底锅)刷油,小火,下入饼胚,表面抹些油,锁住水份,烙至二面金黄,按压快速回弹,即可出锅。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤:5
    5
    暄软香甜。
  • 红薯发面烙饼的做法步骤:6
    6
    营养美味。

小窍门

1、二次饧发不可少,这样成品才会美观、松软。
2、电饼铛要预热,锅里刷少许油,避免糊锅或粘锅。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/15 1:47:10