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诗文
海绵戚风蛋糕
释义
“零失败的蛋糕,早餐配一杯牛奶,咖啡味道特别好。”
食材明细
主料
玉米油
40克
牛奶
40克
低粉
90克
鸡蛋
4个
辅料
醋
几滴
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
海绵戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄玉米油牛奶搅拌均匀备用。
2
低粉过筛加入蛋黄糊中混合拌均匀。
3
蛋白部分滴入几滴醋。
4
分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
5
取三分之二蛋白部分加入到蛋黄糊中从底部往上拌均匀。
6
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,拌均匀。
7
模具铺蛋糕纸,倒入蛋黄糊,轻轻地震荡。
8
烤箱预热,160度烘烤60分钟。每家烤箱大小不一样,所设置的温度和时间也不一样。
9
成品图
10
切成块,成品图。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 11:30:01