“青红椒含大量维C,对身体很好家常小炒。干鱿鱼，比较干香，越嚼越香，双椒炒鱿鱼。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒炒鱿鱼的做法步骤
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1干鱿鱼提前泡发！夏天用保鲜盒泡放冰箱冷藏为好！ -
2泡好鱿鱼要撕去鱿鱼的表皮的那层膜！要不然鱿鱼炒出来会变黑 -
3鱿鱼切花刀！45度角切大约3mm的花刀！先斜刀对角开始起刀切！一直切完整条鱿鱼再掉头，也是横切45度角切完， -
4分段，分好段的鱿鱼放入适量胡椒粉和料酒生抽腌10分钟去腥 -
5热锅放入姜丝爆香后放入鱿鱼爆炒到鱿鱼卷圈圈！改小火先铲出来备用 -
6青红椒去子切块备用 -
7另起锅！热锅凉油放入青红椒块和洋葱块大火爆炒！盖上盖子焖1分钟 -
8开盖翻炒加入适量的盐调味 -
9加入刚刚炒过的鱿鱼卷翻炒均匀！ -
10出锅 -
11成品 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜