“这道菜的性质感觉和奥尔良烤翅有些相似。之所以这么说，个人感觉，更适合把它置于零食和正儿八经的菜中间位置。我想，喜欢吃肉的小宝贝们应该喜欢的吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
蒜香排骨的做法步骤
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1肋排买回来洗净。放冷水中煮开，洗净。然后再放入冷水中，加入姜片，煮。煮开之后加一些料酒，滴一滴香醋。煮20分钟。肋排的长短自己决定。我是因为国内带过来的刀无法和肋排火拼。所以超市里买回来也没法加工。 -
2蒜剥好洗净，切成颗粒状。 -
3青椒红椒以及洋葱切成小块状。 -
4煮好的排骨捞出来。 -
5锅烧热，加少许油。排骨放进去炒。待排骨有一些些粘锅的时候，加入洋葱以及青红椒粒，翻炒。 -
6加入蒜粒，继续翻炒。 -
7碗里加入排骨汤一勺，老抽适量，盐，糖。搅拌之后倒入锅里。然后倒入一些辣椒面。搅拌均匀以后盖上锅盖，焖3分钟。待汁收干，这个过程中，排骨也在入味。 -
8关火。尝一下味道。根据家人的口味调整一下。 -
9装盘。
小窍门
其实也可以用生抽来取代老抽加高汤的那一过程。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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