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诗文	烧黄花鱼
释义	食材明细 主料 黄花鱼 1条 辅料 姜 一块 金不换 适量 葱 适量 泡椒 2个 油 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡精 少许 鱼香 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 烧黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。 2 准备姜(老姜没了，用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。 3 姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。 4 入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。 5 煎至两面金黄。 6 放入姜和泡椒炒香。 7 加入适量的水、料酒、酱油调味，将酱汁完全吸入鱼肉。 8 最后放入金不换、葱花、鸡精，拌匀出锅。 9 成品。肉质鲜嫩，非常下饭。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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