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诗文
烧黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
1条
辅料
姜
一块
金不换
适量
葱
适量
泡椒
2个
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
少许
鱼香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味。
2
准备姜(老姜没了,用的是子姜)、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。
3
姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。
4
入锅煎,煎鱼一定要热锅热油,才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。
5
煎至两面金黄。
6
放入姜和泡椒炒香。
7
加入适量的水、料酒、酱油调味,将酱汁完全吸入鱼肉。
8
最后放入金不换、葱花、鸡精,拌匀出锅。
9
成品。肉质鲜嫩,非常下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/7 4:12:30