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诗文 蘑菇炒扇贝丁
释义
蘑菇炒扇贝丁的做法

食材明细

主料
  • 平菇 50克
  • 扇贝丁 50克
  • 番茄 20克
辅料
  • 3克
  • 花生油 3克
  • 食盐 2克
  • 鸡精 0.5克
  • 3克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蘑菇炒扇贝丁的做法步骤

  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:1
    1
    番茄切块,蘑菇洗净手撕成块,葱姜切块,放碗里备用。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:2
    2
    冲洗干净的扇贝丁。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:3
    3
    锅烧热油,放食盐,据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:4
    4
    放蔬菜类爆炒。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:5
    5
    炒至蘑菇变破,番茄出红油,放扇贝丁。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:6
    6
    中小火慢慢翻炒,不能大火,否则扇贝丁容易变老。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:7
    7
    翻炒出汤汁,盖盖子焖1分钟左右。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:8
    8
    放鸡精和葱绿部分,翻炒均匀即可。
  • 蘑菇炒扇贝丁的做法步骤:9
    9
    装盘。

小窍门

我买的扇贝丁是商家现场扒的,不加任何添加剂,所以,可以炒出来的汤汁是扇贝本身的,特别鲜美。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 4:33:57