“蛏子滋阴清热，味鲜，辣炒一下绝对是下酒必不可少的菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣炒小人仙的做法步骤
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1蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。 -
2配菜均切成细丝备用。
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3冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。
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4完成。
小窍门
蒜蓉辣酱按照个人口味放就可以。
使用的厨具：炒锅
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