“猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腐乳排骨的做法步骤
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1用热水洗净小排，滚刀块切土豆（三个）、胡萝卜（一根），拿出腐乳（三块）。 -
2葱、蒜切末，姜切丝备用 -
3冷水下锅抄熟排骨，捞出备用 -
4放入姜丝、料酒、酱油、干淀粉、盐、茴香三颗、桂皮两块腌排骨，至少二十分钟，以保证小排充分入味。 -
5用土冰糖三块炒糖浆，放入排骨充分上色。 -
6排骨变成酱红色时，放入腌排骨的底料、再加入酱油、料酒、淀粉水一碗（稍浓一点）、可乐（一般做肉食时放点，会让肉更鲜嫩，我自己发现的，呵呵）、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱一起炖 -
7排骨炖到汁收的差不多时出锅 -
8鲜香爽嫩的腐乳排骨出锅，出锅后最好盛入砂锅中再焖一会，味道会更好哦~超级下饭~~~
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐