食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
辣炒花蛤的做法步骤
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1首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙，用盐水浸泡约两小时，保证花蛤完全吐净泥沙。 -
2在锅里加入油，油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香，加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒，这样炒花蛤更容易和外壳分离。
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3在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒，继续翻炒一会，之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量，促进花蛤张嘴。
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4这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。
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5可以加点香葱末点缀一下，我这次做的简单，原汁原味的
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6成品图！
小窍门
花蛤属于寒性食物，肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃，虽然美味但是身体更重要。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜