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诗文 五彩大拌菜
释义
五彩大拌菜的做法

食材明细

主料
  • 黑木耳 适量
  • 干豆腐 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
辅料
  • 蒜末 适量
配料
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 芥末油 适量
  • 花椒油 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五彩大拌菜的做法步骤

  • 五彩大拌菜的做法步骤:1
    1
    泡好洗净的木耳和干豆腐分别切丝,并分别用开水焯一下,摆盘。
  • 五彩大拌菜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成蛋皮。
  • 五彩大拌菜的做法步骤:3
    3
    蛋皮切丝摆盘。
  • 五彩大拌菜的做法步骤:4
    4
    胡萝卜和黄瓜切丝摆盘。
  • 五彩大拌菜的做法步骤:5
    5
    中间放蒜末。
  • 五彩大拌菜的做法步骤:6
    6
    调料汁做法:芝麻酱中调入适量醋搅开,如觉得太稠可以加入适量水搅拌。然后加入盐、糖、芥末油、花椒油,搅拌均匀即可。倒入调料汁,搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、看我煎的蛋皮,上面有白色的地方,那就是因为我偷懒,没有把蛋液完全搅拌均匀导致的。大家注意咯,不要犯和我一样的错误哦。
2、有人调芝麻酱喜欢用香油,那样确实会很香,但是芝麻酱本身热量已经很高了,再加上香油,不得了哦。在追求美味的同时也要兼顾健康,用醋调芝麻酱,味道也很好。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 21:27:43