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诗文 学做豆腐箱子
释义
学做豆腐箱子的做法
“这是跟酒鬼老狼学的一道菜,虽然程序稍复杂些,但是味道还是很不错的,馅料中添加了很多食材,相当有营养,茄汁的酸甜中还带着虾皮的鲜香,十分感谢老狼!”

食材明细

主料
  • 豆腐 500克
  • 肉馅 50克左右
辅料
  • 香菇 4-5朵
  • 木耳 5-6朵
  • 辣椒 1个
  • 虾皮 适量
  • 葱姜蒜 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 一大匙
  • 蕃茄酱 两匙
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐箱子的做法步骤

  • 学做豆腐箱子的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:2
    2
    香菇,木耳,水发后切小丁,葱姜蒜切末,辣椒切丁,豆腐蒸后切大块。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:3
    3
    锅中多倒些油,八成热时将豆腐炸一下,炸至六面金黄捞出。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:4
    4
    炸好的豆腐。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:5
    5
    将炸好的豆腐留边用刀划开成盖状。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:6
    6
    将盖掀开,挖空豆腐。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:7
    7
    蒸豆腐时就将肉馅,木耳,香菇,虾皮炒一下,放入盐,拌匀,再放入香油翻炒均匀关火。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:8
    8
    将炒好的馅料塞入掏空的豆腐中,入蒸锅蒸几分钟。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:9
    9
    锅中放油,蒜片炒香,放酱油,盐,清水烧开后,放蕃茄汁,辣椒丁翻炒一下,加入白糖,醋,最后用水淀粉勾芡一下浇在蒸好的豆腐上即可。
  • 学做豆腐箱子的做法步骤:10
    10
    做好的成品。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:41:50