“一道红彤彤的蒜蓉粉丝蒸虾，非常喜庆，增添了节日的气氛，蒸好的虾蒜香四溢，鲜香味美，摆个造型，过年心情美美哒！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
-
1主要食材。 -
2大葱炖成蓉，也不用太细，但也不能太粗。
-
3留一半，另一半下油锅中炸至金黄捞出。
-
4锅中的蒜油泼入剩下的蒜蓉中，小碗中先加入辣椒粒。
-
5再将炸好的蒜蓉倒入小碗中搅拌。
-
6开始调味，加入精盐，白糖，生抽，美级鲜，鸡粉，鲜露搅拌均匀。
-
7将调味料二～三匙拌入粉丝中拌均，铺入盘中。
-
8大虾去須去脚，从后背片开，去虾线虾洗干净。
-
9依次码好在盘中。
-
10两面分别淋入蒜蓉调料汁。
-
11放入蒸锅中，上气蒸五~六分钟。
-
12取出后，淋入烧开的热油，撒上小葱花。
-
13蒜香浓郁，鲜香油美！
小窍门
1、片虾时要注意安全，如果虾皮太厚，可以用剪刀先剪开再片。
2、大葱不要拍，容易出浆，炸时容易糊。
2、大葱不要拍，容易出浆，炸时容易糊。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜
午餐
晚餐