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诗文 金灿灿南瓜花样面包
释义
金灿灿南瓜花样面包的做法
“南瓜是我利用率较高的食材,它用途广泛,营养价值及功效众所周知(不细述),不仅可以用来做众多菜品,而且其天然的色彩也是主食的天然色素。此款花样面包造型美观,操作简便、口感膨松、柔软香甜、颜色金黄、诱人食欲、新春盛宴、百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 320g
  • 南瓜泥 160g
  • 食用油 45
  • 白糖 45g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 酵母 4g
调料
  • 2g
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

金灿灿南瓜花样面包的做法步骤

  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤切片蒸熟,捻成泥状支其他材料放置面包机中。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:2
    2
    再加入面粉及酵母,面包机和面并发酵。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:3
    3
    面团已发酵。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:4
    4
    取出面团揉至均匀,再分成7个均等的小剂子。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:5
    5
    将其中1个剂子擀成圆型面皮。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:6
    6
    切成均匀的4刀为8片。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:7
    7
    交叉重叠在一起。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:8
    8
    将上图用左手竖起来,用筷子将立起来的4个尖角朝一个方面压,另一只筷子将4个尖角朝相反方向压,然后双手将两只筷子同时向中间挤压即可。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:9
    9
    便可形成此花样形状。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:10
    10
    再做一个,这是面包坯的侧面图,简单几步秒变漂亮面包坯(之前我做过此造型的花卷)。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:11
    11
    逐个做好南瓜花样面包坯,这个圆型烤盘只能装6个(进行二次发酵)。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:12
    12
    二次发酵完成,非常漂亮、颜色金黄、状态饱满。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:13
    13
    这种花样面包造型美观,诱人食欲。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:14
    14
    烤箱先预热5至10分钟,放入中下层,上层150度、下层140度烤20分钟,中途适时覆盖油纸防止烤焦。
  • 金灿灿南瓜花样面包的做法步骤:15
    15
    南瓜花样面包新鲜出炉,柔软膨松、组织细腻、香甜诱人、百吃不厌。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/1/11 5:42:56