“我家少爷最喜欢吃面，每次放假回来的第一餐，必点炸酱面。
跟我说连续吃几顿也没关系。
正好做面也好省事呀，万分赞同他吃面。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老北京炸酱面的做法步骤
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1豆芽等洗净。 -
2黄瓜切丝。
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3红椒切丝。
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4胡萝卜打成丝。
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5烧开水把胡萝卜和豆芽焯熟。
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6配菜摆盘。
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7整理一下。
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8花生和油一起下锅。
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9焯熟。
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10放配菜盘里，菜码就备好了。
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11取五花肉和洗净的大蒜。
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12肉切丁，葱蒜切末。
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13炒花生米的锅直接放入肉丁翻炒。
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14另一个锅烧开水。
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15下面条。
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16肉丁炒出油脂。
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17放葱蒜末翻炒。
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18取甜面酱。
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19放酱。
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20翻炒1分钟放味精，炒均匀即可。
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21炸酱成品。
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22煮好的面过冷水。
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23捞出装盘。
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24成品。
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25成品。
小窍门
可以做简单的，菜码只用黄瓜就行。也可以更豪华，配菜再多一些。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
主食
面条
北京菜
午餐
晚餐