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诗文 河北小吃：猪血糕
释义
河北小吃：猪血糕的做法

食材明细

主料
  • 猪血 两勺
  • 猪瘦肉 500g
辅料
  • 豆渣 500g
  • 玉米粉 400g
配料
  • 大葱 适量
  • 盐 适量
  • 花生末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪血糕的做法步骤

  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：1
    1
    新鲜猪血加盐便于凝固。
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：2
    2
    锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱，盐进去同煮。
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：3
    3
    煮好的瘦肉切末放盆里。
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：4
    4
    加入切好的大葱末。
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：5
    5
    再加入豆渣
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：6
    6
    加入玉米粉。
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：7
    7
    加两勺猪血
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：8
    8
    拌匀
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：9
    9
    上锅大火蒸一小时让其完全入味
  • 河北小吃：猪血糕的做法步骤：10
    10
    很香的哦

小窍门

猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次.

另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）.

在当地吃的时候，是在火盆上烤一下吃，我这个没有烤，撒了些花生末
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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更新时间：2026/6/17 3:04:47