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诗文 家常小菜—大豆头菜炆肉
释义
家常小菜—大豆头菜炆肉的做法
“这是地道农家小菜,用自产的黄豆、自腌咸头菜,加上猪肉炆煮而成,比较简朴。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
  • 黄豆 适量
  • 咸头菜 适量
辅料
  • 姜碎 适量
  • 蒜粒 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

大豆头菜炆肉的做法步骤

  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:1
    1
    猪肉切成片
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:2
    2
    黄豆用锅炒熟并用水浸透
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:3
    3
    咸头菜用水浸淡后切成片
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:4
    4
    起锅放油、姜蒜爆炒
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:5
    5
    爆炒后,放肉再爆炒
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:6
    6
    溅料酒、下酱油、白糖翻炒匀
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:7
    7
    再放湿透黄豆、头菜片、清水炒匀后,加盖炆煮
  • 家常小菜—大豆头菜炆肉的做法步骤:8
    8
    炆至豆焾并收汁后,加入蚝油炒匀即可上碟
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/12/22 13:16:48