“看到活动要做有料的面包，说起有料的面包，我是比较爱吃红豆面包，所以特意用红糖做了些蜜红豆，用来做面包。自己做的红糖，放糖的量不是太大，更健康，更好吃。就是不能长时间放，如果短时间吃不完可以放入冰箱冷冻，这样用的时候拿出来解冻即可使用。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜红豆面包的做法步骤
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1先将红豆提前10小时以上用清水泡上，我一般是前一天晚上泡上，第二天上午用 -
2把豆子完全泡发，用指甲轻轻一掐就会烂开，说明泡发了 -
3加入红糖小火煮开后盖盖煮5分钟，然后不要打开盖子，焖20分钟左右，之后可以再煮5分钟，继续盖盖焖至豆子晾凉 -
4焖煮好的蜜红豆，因为是因焖为主的，所以豆子软烂又完整。如果豆子泡发的不够，两次可能不够烂，可以再重复一次煮焖的过程。 -
5把面团所需的材料全部放入面包机中，用2次和面程序，把面团揉至扩展阶段 -
6可以拉出手套膜 -
7盖上保鲜膜发酵至2倍大小。 -
8发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟 -
9取一个面剂擀成长形 -
10铺上蜜红 -
11卷起来，整理成橄榄形，收口朝下。 -
12做好后全部摆放在烤盘中 -
13保湿发酵至两倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻 -
14烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤15分钟。 -
15烤好的面包切开可以看到，很多的蜜红豆，吃到红豆的时候感觉很不错的
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶