诗文 | 红酒骰子猪排 |
释义 |
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食材明细
红酒骰子猪排的做法步骤
小窍门
1、猪肉一定要煎熟,俗话说,话不可以乱讲,生猪肉不可以乱吃;
2、煎猪排和牛排建议用铸铁锅,铸铁锅保温时间长些,锅气也足些; 3、煎猪排或牛排时不要煎得过火,一般情况下每边煎时翻两至三次为好,熄火时不要急着把肉取出,让铁锅的余热继续把肉烘熟; 4、红肉配红酒、白肉配白酒,好象是一个定律,所以做锅汁时笔者就放了红酒; 5、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
使用的厨具:平底锅
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