“炸薯条已经有好多菜谱了，今天尝试着做了一下，炸了三次，前两次都有点软软的，要不就是锅里是脆的，一起锅就软了。以下是个人摸索出的关键，业余爱好者不能跟专家相比，也不知道是不是正确的，反正最后炸出来很脆很香很好吃呢??”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸薯条的做法步骤
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1土豆去皮切成小条（因为简单就没有拍照片了）
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2切好的土豆条进煮锅煮三分钟（时间不能过长）
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3煮好的土豆条沥干水分后放进急冻室（炸脆脆的关键步骤1，土豆一定要沥干水分再放进急冻室，我冻了一晚上） -
4锅中加油，烧至五成热的时候就要下土豆了（脆的关键步骤2，不能待锅中油冒烟了才下土豆，只会外面有点点脆，整条土豆不会脆的哦）关键3:大火炸三分钟后，转小火炸，待两面都有脆皮了起锅 -
5加上番茄酱，撒上调味盐。
小窍门
1、个人觉得玉米油炸出来是口感比较好的。
2、冷冻起来想吃的时候拿出来炸很方便。
3、网上很多人都说大火炸三分钟就可以了，自己试了一下不然，一直小火也不行，必须先大火炸，然后小火再巩固一下，就可以很脆了。
4、炸起来后趁热吃。
5、其实油真的不用很多。
2、冷冻起来想吃的时候拿出来炸很方便。
3、网上很多人都说大火炸三分钟就可以了，自己试了一下不然，一直小火也不行，必须先大火炸，然后小火再巩固一下，就可以很脆了。
4、炸起来后趁热吃。
5、其实油真的不用很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃