食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1大蒜切末 -
2料酒，生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，淀粉，清水调成汁 -
3茄子去蒂清洗干净切块拍上淀粉 -
4热锅加植物油烧至六成热放入茄子炸制，炸的时间不易过长，捞出控油备用 -
5热锅加油放入蒜末小火炒香 -
6放入茄子和红椒翻炒均匀 -
7改大火倒入碗汁翻炒均匀即可出锅 -
8成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
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晚餐
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