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诗文 桔香虾仁二米饭
释义
桔香虾仁二米饭的做法
“桔香虾仁二米饭,营养可谓是齐全了,虾、肉、蔬菜合理搭配,荤素互补,加入桔子的元素,口口桔香。此菜香而不腻,清香悠远。”

食材明细

主料
  • 大米 40克
  • 小米 60克
  • 五花肉馅 35克
  • 胡萝卜 30克
  • 青椒 30克
  • 黑木耳 干8朵(小的)
  • 金针菇 30克
  • 鲜虾 5只
  • 桔子 2个
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 生抽 10克
  • 料酒 15克
  • 老抽 5克
  • 胡椒粉 少许
  • 玉米淀粉 2克
  • 2克
  • 2瓣
  • 香葱段 5克
  • 果味 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

桔香虾仁二米饭的做法步骤

  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:1
    1
    准备好大米和小米。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:2
    2
    两种米淘洗干净后,加水浸泡10分钟。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:3
    3
    放入蒸锅中,蒸20分钟成熟,取出用筷子挑散。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:4
    4
    原料:黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:5
    5
    还有一个原料:鲜虾。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:6
    6
    处理原料:姜切碎,蒜切碎,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,青椒切丝,金针菇去掉根部后切段,虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀,桔子去皮后,一个桔子挤汁,一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块,剩下4、5瓣摆盘,桔子皮取一部分切碎。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:7
    7
    这一步说一下桔子皮的制作:将桔子皮洗净后取一块,用刀刮掉里面的白膜后,切成碎。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:8
    8
    锅内倒入少许油,下入五花肉馅,炒至快变色时,加入姜碎、蒜碎,炒出香味。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:9
    9
    加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:10
    10
    加入桔子汁。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:11
    11
    加入虾块,翻炒。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:12
    12
    加入胡萝卜丝和黑木耳丝,多炒一会,让胡萝卜丝入味。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:13
    13
    加入金针菇、青椒丝,翻炒。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:14
    14
    加入二米饭,翻炒,加入适量的盐调味。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:15
    15
    加入桔子肉,继续翻炒。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:16
    16
    最后加入香葱段,炒匀关火。
  • 桔香虾仁二米饭的做法步骤:17
    17
    成品。

小窍门

这道菜只要将原料备齐,炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭,当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:42:24