“一直以来都特别喜吃面包，这次有机会自己学习做面包特别的高兴，这个毛毛虫面包里面有香甜的豆沙馅，软软的，外形更是呆萌可爱，喜欢面包的人一定会喜爱上它。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
毛毛虫豆沙馅面包的做法步骤
-
1将牛奶，糖，盐，鸡蛋液放在盆里 -
2加入高筋面粉，酵母 -
3用筷子搅拌成雪花状 -
4用手揉面团约十分钟，刚开始会很粘，揉一会成光滑的面团，我没有面包机用手揉 -
5加入软化的黄油再继续揉面，十多分钟 -
6揉成不易拉破的手套膜，（我手揉共计二十多分钟即成） -
7放在盆里，盖严，在温暖处自然发酵，时间视温度而定 -
8发酵到两倍大，用手指在中间插个洞，不反弹不回缩，发好了 -
9发酵面团充分揉搓排气，然后醒15分钟，切割成均匀的剂子，揉成团，大小视自己的喜好定（我分16个） -
10取一个小面团，擀成长椭圆形 -
11上面抹上豆沙馅 -
12横着从一面卷向另一面，接头处捏严实压在底部，整理成一头大，一头带尖的毛毛虫的形状 -
13烤盘铺锡纸，间隔一定的距离摆入，放入烤箱二次发酵，中间放杯热水防干燥 -
14现在来做面皮酥，水中加入黄油，加热至沸腾 -
15加入低筋面粉，讯速的搅拌 -
16搅拌至无颗粒状，冷却 -
17分次加入蛋液搅拌均匀，为了更细腻，我过了一下篩 -
18取出发好的面包坯，刷蛋液，面皮酥装入一次性表花袋中，我用保鲜袋代替的，尖处剪个小口 -
19在面包坯上挤成如图形状（s形） -
20用芝麻沾上眼睛，烤箱上下火180度预热，15分钟表面上色即可 -
21出炉后，放在晾架上冷却，冷却后装保鲜袋中保存 -
22成品图，胖胖的，软软的，呆萌的样子 -
23成品图
小窍门
关于烤箱的温度可根据自己家的情况而定，上色即可，面包的馅料也可按自己的喜好加入。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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