网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红丝绒果酱蛋糕卷
释义
红丝绒果酱蛋糕卷的做法
“最爱简简单单的,好吃、做法不难”

食材明细

主料
  • 蛋黄 3个
  • 蛋白 3个
  • 低筋面粉 60克
  • 牛奶 50克
  • 黄油 40克
  • 细砂糖 60克
  • 红曲粉 一小匙
辅料
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 10克
  • 果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    黄油切小块和15克牛奶放在电磁炉上小火煮开,关火
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    立即加入过筛好的低筋面粉,快速将面糊搅拌均匀
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入剩下的牛奶拌匀
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    一个全蛋加三个蛋黄分次加入到黄油面糊中,拌匀
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    三个蛋白打入无油无水的碗里,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋器呈现小山角即可
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,再倒入剩余的蛋白面糊中拌匀
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    取100克的面糊加入红曲粉拌匀上色,办好的面糊倒入原有的面糊中,稍微拌一下即可,不要拌太久,以免消泡和颜色全部混合无纹理
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    面糊倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平,轻轻震出多余的气泡,烤箱预热180度,上下火烤11分钟至有弹性便面上色即可,烤太久太干的话卷起来蛋糕会裂开
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    将充分冷藏好的淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打发至8成左右,打发好的奶油加入适量的过奖拌均匀
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将蛋糕上色的一面向上,均匀的抹上奶油,边缘留少许不要涂抹,以免卷起蛋糕时奶油外露。
  • 红丝绒果酱蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    轻轻卷起蛋糕卷,卷紧,密封,冷藏定型,再取出切块食用
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:17:12