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诗文
蒜苗回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500g(二刀肉)
青蒜
300g
辅料
小米辣
4个
豆瓣酱
2勺
甜面酱
10g
豆豉
5g
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
1
备料
2
五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟
3
青蒜白斜刀切片,蒜叶切段,小米辣对半切开
4
热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)
5
将五花肉推到一旁,下豆瓣酱豆豉炒香后与肉拌匀
6
加甜面酱继续翻炒2分钟后下青蒜再翻炒2分钟
7
起锅装盘~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 18:50:00