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诗文 蒜苗回锅肉
释义
蒜苗回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g(二刀肉)
  • 青蒜 300g
辅料
  • 小米辣 4个
  • 豆瓣酱 2勺
  • 甜面酱 10g
  • 豆豉 5g
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:1
    1
    备料
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:2
    2
    五花肉冷水下锅,加花椒,老姜,大葱,料酒,大火烧开转小火煮20分钟
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:3
    3
    青蒜白斜刀切片,蒜叶切段,小米辣对半切开
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:4
    4
    热锅起油,小火将五花肉煎至金黄。(多余的猪油可以盛出放冷后存入冰箱,煮汤炒饭都可以用)
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:5
    5
    将五花肉推到一旁,下豆瓣酱豆豉炒香后与肉拌匀
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:6
    6
    加甜面酱继续翻炒2分钟后下青蒜再翻炒2分钟
  • 蒜苗回锅肉的做法步骤:7
    7
    起锅装盘~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:50:00