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诗文 青笋炒广式香肠
释义
青笋炒广式香肠的做法
“青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等,为菊科草本植物。性凉,味甘微苦,清热利尿,活血通乳。

青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育。”

食材明细

主料
  • 青笋 200克
  • 广式香肠 两根
辅料
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青笋炒广式香肠的做法步骤

  • 青笋炒广式香肠的做法步骤:1
    1
    笋削去外皮,香肠用水冲掉浮尘。
  • 青笋炒广式香肠的做法步骤:2
    2
    青笋切菱形片,下开水锅略烫。
  • 青笋炒广式香肠的做法步骤:3
    3
    捞出冲凉,沥干水分备用。
  • 青笋炒广式香肠的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放油,下入切好的香肠、葱姜蒜、稍加煸炒,放盐、糖、味精搅拌均匀出锅装盘。

小窍门

1、烫青笋时,水中放少许盐,滴几滴油,以保青笋碧绿如翡翠。
2、香肠斜刀切大片,煸炒过程中不可出油过多。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 3:37:01