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诗文 另类新疆大盘鸡
释义
另类新疆大盘鸡的做法
“偶是在新疆上大学时学会滴~非常美味下饭!
做法也很简单喔~
有兴趣大家可以试试喔~”

食材明细

主料
  • 三黄鸡 一只
  • 土豆 2个
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 洋葱 适量
  • 干辣椒 适量
  • 红青椒 适量
配料
  • 啤酒 适量
  • 花椒 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

另类新疆大盘鸡的做法步骤

  • 另类新疆大盘鸡的做法步骤:1
    1
    油下锅至七成热,房砂子糖适量,搅拌均匀后倒入鸡,快速翻炒,酌情放入花椒(依个人口味而定)、倒入料酒,翻炒均匀,后加入干辣椒,炒片刻出盘备用。
  • 另类新疆大盘鸡的做法步骤:2
    2
    重新坐锅倒油,油热放入葱段姜片蒜片、洋葱丝,爆香后倒入鸡块,快速翻炒均匀,然后让一勺酱油、加适量盐,再加洋葱片,倒入半杯啤酒,放入土豆(不喜欢吃土豆也可以换成其他的块状物)、加入一些水把剩下半杯啤酒倒进去,盖锅盖焖15分钟左右,放入青红椒再焖1、2分钟,就大功告成啦。

小窍门

由于汁儿多,在新疆一般是在快吃完时放入皮带面伴着吃,不过在南方,我们把汤汁来拌米饭一样很香啊~
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 21:59:49