食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐
- 五彩杂粮粥
- 自制三明治
- 寿司
- 包菜炒饭
- 酸奶吐司
- 芥菜梗炒肉片
- 炒油菜
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- 滑溜鸡块鸡腿肉
- 尖椒土豆
- 桂花糖炒年糕
- 传统小菜——咸揉香椿
- 香烤土豆夹
- 自制桂花蜜
- 青椒炒牛肉
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- 【椒盐手撕饼】----外脆里软分层均匀
- 杂蔬小炒
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