食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨清水浸泡清洗干净，斩成大小均匀的块状 -
2切好的排骨凉水下锅加几片姜和料酒烧开焯水去血沫 -
3焯好水的排骨捞出反复冲洗去除杂质沥干水分 -
4锅中加入少许清水放一块冰糖小火慢慢熬化炒成深红色 -
5倒入排骨翻炒均匀挂上糖色 -
6放入佐料爆香，料酒、生抽、香醋烹锅 -
7加入开水大火烧开改小火慢炖一小时，炖制过程中撇去浮油。 -
8炖制一小时后加入适量的盐，大火收汁加少许鸡精调味即可出锅 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 爆炒螺蛳
- 潮音潮人：潮汕白果腐竹猪肚汤
- 剁椒鱼头
- 黄金吐司香肠沙拉
- 清蒸石干鱼
- 青椒肉丝
- 烧猪蹄
- 水果沙拉
- 黄焖鸡
- 胡萝卜玉米山药排骨汤
- 辣椒炒小红虾
- 清蒸海鱼-龙利鱼鳊鱼
- 瑶柱南瓜粥
- 豆腐烧鲳鱼
- 青椒肉丝
- 肉末豆腐
- 豆角炒木耳
- 木耳花生炒芹菜
- 凉拌海带
- 薄荷柠檬百香果茶
- 家常酸豆角炒肉末
- 五香酱牛肉
- 酒酿汤圆
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