食材明细
- 咸鲜 口味
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸肉蒸臭豆腐的做法步骤
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1咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用。 -
2咸五花焯水的汤留用，加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g，调成味汁。
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3臭豆腐对角一切二，平铺在碗中，倒入味汁水，没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子。
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4上蒸笼蒸20分钟，出锅浇上葱油。
小窍门
味汁只要没过臭豆腐二分之一，蒸好后会有蒸汽水，否则就溢出来了。
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