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诗文	咸肉蒸臭豆腐
释义	食材明细 主料 老相食野苑菜臭豆腐 400g/盒 辅料 咸五花肉 150g 毛豆子 50克 调料 鸡精 3g 鸡汁 5g 胡椒粉 1g 美极白汤底 4g 咸鲜 口味 半小时 耗时 普通 难度 咸肉蒸臭豆腐的做法步骤 1 咸五花肉切成0.5厘米厚的片，焯水备用。 2 咸五花焯水的汤留用，加入鸡精3g、鸡汁5g、胡椒粉1g、美极白汤底4g，调成味汁。 3 臭豆腐对角一切二，平铺在碗中，倒入味汁水，没过臭豆腐的二分之一就好。将咸肉排在臭豆腐上，撒上毛豆子。 4 上蒸笼蒸20分钟，出锅浇上葱油。 小窍门 味汁只要没过臭豆腐二分之一，蒸好后会有蒸汽水，否则就溢出来了。 所属分类： 热菜   家常菜
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