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诗文
烧卖
释义
“第一次擀面皮,还是用的半成品。。结果还是擀厚了···”
食材明细
主料
糯米
适量
辅料
肉馅
适量
香菇
适量
煎鸡蛋
少许
配料
香油
少许
老抽
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
料酒
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
烧卖的做法步骤
1
食材:香油老抽鸡精盐煮好的香菇丁猪瘦肉粒鸡蛋粒糯米(我偷懒用电饭煲煮的,有点稀了)饺子皮周围擀薄一些(我技术不好,所以·····将就吧!)
2
锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。
3
烹入老抽上色。
4
加入香菇丁翻炒20秒左右。
5
加少许水煮开。
6
待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒(鸡蛋摊成饼,撕成小块)加白胡椒粉,盐鸡精香油拌均即可出锅待用!
7
出盘稍微凉一下。
8
开始试验了,取一张擀好的饺子皮放在手心,舀一勺馅放在皮的中间,五指自然收拢,借助右手的虎口捏拢。
9
哈哈,还是有一点点像,激动啊!做了八个,费了我不少时间,看到成品还是值了···嘻嘻
10
蒸锅水烧开,放入半成品上锅蒸十分钟(我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··)
11
新鲜的烧卖出炉了!吃一个先,挺好吃的,(炒肉的时候油不要放多了,香菇和糯米本身吃起来就比较油油的)
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/16 1:09:52