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诗文
千层肉饼
释义
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
猪肉馅
300克
葱
一根
姜
一块
盐
一勺
油
适量
鸡精
半勺
糖
一勺
蚝油
一勺
生抽
2勺
红辣椒
半个
微辣 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
千层肉饼的做法步骤
1
将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。和成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒一个小时以上,面团醒的时间够长,饼的口感才会好。
2
往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅然后放入姜末、葱末、辣椒沫,1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。
3
将醒好的面团从盆中取出,揉匀,分成两份,一份擀开,擀成大面饼用刀在切几刀好对折。
4
馅匀均的抹在面饼上。
5
将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。
6
平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食 小吃
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更新时间:2025/3/11 21:51:05