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诗文	麻辣肥牛
释义	食材明细 主料 肥牛 200克 包菜 80克 粉丝 小许 香辣牛肉火锅底料 10克 麻椒 3克 花生油 小许 食盐 0.5克 鸡精 小许 清水 100克 辅料 小葱 小许 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣肥牛的做法步骤 1 撕一块包菜 2 切丝 3 锅烧水 4 水开 5 放包菜焯水 6 变色捞出装盘 7 洗粉丝 8 粉丝放开水里焯熟 9 捞出粉丝 10 捞出粉丝放包菜上 11 取肥牛 12 放开水里焯水 13 煮开锅 14 过冷水冲洗浮末，备用 15 热锅冷油 16 油热放麻椒 17 放牛油熬的火锅底料 18 加清水100克 19 煮开锅放食盐 20 放鸡精 21 放肥牛 22 轻轻翻一下，煮开锅 23 切小葱末 24 肥牛捞出放蔬菜上，撒小葱末 25 浇上汤汁 26 整理一下 27 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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