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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 1根 辅料 姜 几片 蒜 4瓣 桂皮 1个 熟白芝麻 少量 调料 盐 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 酱油 3勺 咸鲜 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨在超市剁好，回来洗干净后焯水，然后再洗一遍沥水。 2 准备好姜、蒜（忘了拍）、桂皮。 3 热油锅下生姜和排骨，煸炒约5分钟。 4 稍微肥点的肉都出油了，煸炒后有焦糖色即可。 5 放水炖煮，水和排骨持平。 6 加蒜瓣，生抽，料酒，酱油，盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟。 7 收汁后还剩些水时加盐??，再盖上煮5分钟。 8 可以出锅了，剩点汤不要紧，拌饭吃超级香。 9 撒上小葱会更香，家里没有，只能用小菜点缀下，撒点熟白芝麻。 10 女儿说，今天的菜，她都喜欢，像饭店里做的?? 小窍门 排骨改刀切小点，更易熟。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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