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诗文 肉龙，大懒龙
释义
肉龙，大懒龙的做法

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 猪肉 200克
辅料
  • 香葱 100克
  • 生姜 20克
  • 老抽 1匙
  • 生抽 4匙
  • 海鲜酱油 2匙
  • 料酒 4匙
  • 香油 2匙
  • 盐 1.5匙
  • 鸡精 1匙
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3克
  • 酵母伴侣 5克
  • 水 180ml
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉龙的做法步骤

  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：1
    1
    将所以的调料放入肉馅中，顺时针搅拌
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：2
    2
    放入姜末搅拌
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成肉末，肥肉2瘦肉8，自己剁的肉更好吃点，想省事就买较好的肉馅！
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：4
    4
    葱姜切末备用
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：5
    5
    将所以的调料放入肉馅中，顺时针搅拌
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：6
    6
    放入姜末搅拌
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：7
    7
    面醒发至2倍大就可以了，时间跟距离温度而定！
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：8
    8
    将面团排气，扞成长方形的薄片，注意下面要撒上干面粉防治粘连
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：9
    9
    最后再放葱花搅拌均匀，要在放馅时再放入葱花以免葱放早了有烂葱味！
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：10
    10
    将肉馅均匀抹在面皮上
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：11
    11
    卷起
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：12
    12
    最后收紧封口
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：13
    13
    放入蒸锅二次醒发二十分钟，开大火蒸18分钟关火，别着急揭锅盖让它停个3分钟再取出切段，这样面不会塌！
  • 肉龙，大懒龙的做法步骤：14
    14
    成品，喜欢的亲就做起来吧！^_^
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   孕妇   午餐  
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更新时间：2025/12/24 11:43:32