“红色是圣诞节主要的颜色，特别符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水） -
3牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒 -
4筛入面粉 -
5加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌 -
6打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩 -
7先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈） -
8把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中 -
9有一定的高度倒入模具 -
10轻震几下 -
11放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟 -
12将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
小窍门
1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
使用的厨具：电烤箱
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