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诗文
艾草油煎饼
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
艾草
适量
面粉
适量
辅料
碱
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
艾草油煎饼的做法步骤
1
材料:面粉
2
鸡蛋
3
艾草(已清洗)
4
碱
5
将已清洗的艾草下入沸水中,搁入适量的碱。
6
焯一下、捞出。
7
用清水过凉。
8
将过凉好的艾草捞起、挤干水分,放在案板上剁碎。
9
随后,在面粉中合入剁碎的艾草,打入鸡蛋。
10
加适量的盐、加适量的鸡精。
11
加适量的清水。
12
拌匀成不干不湿的面糊。
13
接着,将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中,用双手按开,中小火煎至两面金黄。
14
最后,起锅、放在案板上,用模具压出。
15
装盘,即可。
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/16 10:17:40