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诗文	艾草油煎饼
释义	食材明细 主料 鸡蛋 1个 艾草 适量 面粉 适量 辅料 碱 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 艾草油煎饼的做法步骤 1 材料：面粉 2 鸡蛋 3 艾草（已清洗） 4 碱 5 将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。 6 焯一下、捞出。 7 用清水过凉。 8 将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。 9 随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。 10 加适量的盐、加适量的鸡精。 11 加适量的清水。 12 拌匀成不干不湿的面糊。 13 接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。 14 最后，起锅、放在案板上，用模具压出。 15 装盘，即可。 使用的厨具：平底锅、煮锅 所属分类： 小吃
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