“因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是深受妇女儿童喜欢的酸甜口，为了配合现下无辣不欢的风气，所以配上一些辣酱增加了一些风味，更下饭哦。这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣樱桃肉的做法步骤
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1原料如图 -
2里脊肉切成1cm大小的丁儿，放入容器中。 -
3加入淀粉、半个鸡蛋清 -
4抓匀，加入10ML植物油抓匀腌制10分钟。 -
5葱姜切好备用。 -
6锅烧热，转中小火，下入里脊肉 -
7待肉底部稍微变色后，用铲子轻轻推动肉，翻面煸炒至肉丁金黄色， -
8待肉底部稍微变色后，用铲子轻轻推动肉，翻面煸炒至肉丁金黄色， -
9将肉拨到一侧，用锅中的油炒香葱姜 -
10倒入番茄酱和辣椒酱炒匀，加入50ml清水和糖，大火煮开。 -
11收至汤汁浓稠，撒上小葱沫，即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
满汉全席