“又香又辣的鸡爪，湖南口味”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣鸡爪的做法步骤
-
1处理鸡爪，把买回来的鸡爪洗净，剁去指甲，放锅里加冷水煮熟，喜欢烂的可以煮久一点，放冰箱冻一下。 -
2葱切碎，姜蒜一起剁碎，辣椒切碎，八角桂皮洗净（放多放少可按各人喜欢）。 -
3炒锅上油，烧热，放八角桂皮炒香，放鸡爪炒一下。 -
4加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。 -
5炒匀炒香后，加入生抽炒一会，放盐再炒一会。 -
6最后放入香葱，加少许水烧开，也可再加点香菜炒匀装盘。
小窍门
我喜欢辣椒，放的朝天椒是老百姓自己种的，特别辣，本来我老公还说要喝点啤酒，结果看我放那么多辣椒，他说你这是不想让我吃呀，然后上桌吃的时候夹一个试了一下，马上放下了。他说你可以尽情敞开吃了???没办法，他不喜欢吃辣。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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