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诗文
六心烧麦
释义
食材明细
主料
猪肉馅
适量
饺子皮
适量
虾皮
适量
白玉菇
适量
木耳
适量
鸡蛋
适量
糯米
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
六心烧麦的做法步骤
1
腌猪肉馅,放葱,姜,料酒,一点点盐,半个猕猴桃搅拌,腌半小时以上。
2
糯米泡一晚上,留少许水,蒸成糯米饭,搅散晾凉。
3
将白玉菇,木耳切碎。
4
摊鸡蛋皮,切小块。
5
锅里放少许油,炒肉馅,盛出。
6
锅里放底油,下姜末,放入虾皮爆香。
7
依次放入肉馅,木耳和白玉菇,蛋皮翻炒,加入盐,糖,料酒,蚝油,少许胡椒粉调味,最后放入糯米饭翻炒。
8
盛出,晾凉,馅就做好了。
9
饺子皮边缘擀大,做成烧卖皮。
10
包烧卖,形状不要求多好看,包紧不散就好。
11
包好后上锅,气上来蒸8-10分钟即可。
小窍门
加猕猴桃,肉会嫩而不腥。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/6/19 17:00:21