“攻克挑食美食。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣剪刀面的做法步骤
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1准备食材。大蒜剁成末。 -
2碗里放入辣椒面、白芝麻、大蒜末，浇入热油。
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3加入味达美臻品特级生抽1大勺。
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4味达美清香米醋1中勺，搅拌均匀备用。
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5猪肉把肥瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成末。
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6肥肉先熬出油，再倒入肉末炒，锅铲要一边把肉末划散。
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7倒入味达美臻品料酒1中勺。
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8六月鲜红烧酱油1中勺，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖五六分钟。
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9炒好的瘦肉略香脆，备用。
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10面粉加入40-50克水，揉成光滑面团。
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11锅里煮开水，用剪刀剪成条状。
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12锅里煮开水，用剪刀剪成条状煮开后，加一碗冷水，再次煮开，即可捞出。再把青菜烫一分钟捞出。
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13大碗中加入1大勺前面做的油泼辣椒蒜末，1大勺肉末，勺入足够量煮面条的水和1小勺盐，喜欢榨菜也可以加一些袋装的榨菜。
小窍门
江西人爱吃辣，其他城市酸辣程度根据个人口味适量添加。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
面条
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