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诗文 酸辣玉秃鱼
释义
酸辣玉秃鱼的做法

食材明细

主料
  • 玉秃鱼 345克
辅料
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣玉秃鱼的做法步骤

  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：1
    1
    材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：2
    2
    将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：3
    3
    放在案板上切开，待用。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：4
    4
    烧锅倒油烧热，姜片炝锅。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：5
    5
    随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：6
    6
    翻动一下。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：7
    7
    接着，加适量的郫县豆瓣酱。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：8
    8
    加适量的清水。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：9
    9
    翻动一下，煮开。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：10
    10
    然后，加适量的生抽。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：11
    11
    加适量的香醋。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：12
    12
    加适量的白糖。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：13
    13
    加适量的盐。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：14
    14
    加适量的鸡精。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：15
    15
    调味煮开。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：16
    16
    最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
  • 酸辣玉秃鱼的做法步骤：17
    17
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/3/24 6:39:46