“烘焙一直是我玩美食的探索区，因为烘焙比较花时间，食材，心思。蛋挞一直还爱吃，烤了几次发现与双皮奶有异曲同工之处。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烤蛋挞的做法步骤
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1鸡蛋一只，打入碗中，打散备用。 -
2凉白开30g，倒入碗中备用。
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3凉白开中加入奶粉20g，糖，搅拌均匀备用。
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4将搅拌好的奶粉水加入蛋液碗中混合搅拌均匀，舀入蛋挞皮中，上火200度15分钟，下火200度5分钟烘烤。根据我的经验，一个鸡蛋液再加一倍水可以烤6个蛋挞，而且蛋挞最嫩滑。
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5成品图
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6成品图
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7加了芒果的成品图
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8加了草莓的成品图
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9综合成品图
小窍门
1.烤箱温度要看自己烤箱脾气，夏天可以180度，冬天可以220度到250度烘烤。
2.根据经验得出，一只蛋液兑一倍奶液烘烤效果最好，最爽滑。也可以直接加牛奶，但要加糖。
2.根据经验得出，一只蛋液兑一倍奶液烘烤效果最好，最爽滑。也可以直接加牛奶，但要加糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙