“最近爱做甜品，尤其各式水果千层，方法不算太复杂，掌握好份量和技巧就能做成，三五知己，午后喝茶聊天，切上一块味香醇滑的千层，还能有比这更惬意的嘛??”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力芒果千层的做法步骤
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1准备材料，先把糖粉、低粉、巧克力粉分别过筛好备用。 -
2鸡蛋4个，搅匀。
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3过筛后的低粉、糖粉和巧克力粉加入搅匀的蛋液里。
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4牛奶慢慢倒入蛋粉里，搅匀至无颗粒。
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5搅拌后的蛋奶液过滤一下，然后把提起融化的黄油倒入过滤后的蛋奶液里。
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6加了黄油后的蛋奶液。
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78寸平底锅烧热，小火把饼皮烙至两面熟透。饼皮的厚度约为1元硬币的厚度，或者再薄一些。
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8烙好的饼皮放凉后用保鲜膜包一下保持湿度，放冰箱冷藏一下。
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9淡奶油分几次加入白糖和些许柠檬汁完全打发。芒果切粒。
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10一层巧克力饼皮一层奶油，撒入芒果，重复这个步骤约15层饼皮的高度。放入冰箱冷藏2小时。
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11用水果装饰一下，撒些糖粉就完成了。
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12切开的巧克力千层，是不是很有层次感呢。
小窍门
这个份量烙出的饼皮刚好15张，适用于8寸千层。
使用的厨具：不粘锅
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