“在广西，很多农家种植头菜，冬季时用盐腌制，腌制一段时间后拿到太阳下晒干水份再放入坛子里保存，夏季作小菜喝粥，特别开胃。本款咸头菜肉包，皮薄馅多，咸鲜可口，深受家人喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咸头菜肉包的做法步骤
-
1猪肉末里放入植物油、蚝油、盐、十三香、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲。 -
2加入洗净、切碎的头菜、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用。 -
3面粉与酵母混合，慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌成絮状。 -
4将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
5食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。 -
6将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子。 -
7将小剂子擀成包子皮，包入肉馅。 -
8将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大，二次醒发至二倍大。 -
9大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。 -
10蓬松柔软。
小窍门
1、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、头菜较咸，馅料中所需盐量酌情考虑。
2、头菜较咸，馅料中所需盐量酌情考虑。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 花样吐司简易做法之二——迷你披萨
- 酸奶蛋糕
- 盐水毛豆
- 花样吐司简易做法之一——迷你三角肉松
- 三彩豆腐羹
- 黄瓜炒鸡蛋
- 酸奶火龙冰
- 【凉拌香辣土豆丝】
- 甘笋玉竹鱼尾汤
- 爆炒双丝
- 豆腐饺子
- 糖醋绿豆芽
- 肉炒千页豆腐
- 皮辣红--新疆味道
- 豆皮香肠卷
- 香菇鸡脯粥
- 牛肉干
- 紫糯八宝粽——端午节自己动手包的棕子最香甜
- 辣子三丁
- 豆沙芸豆糕
- 早餐韭菜鸡蛋煎饼
- 甜酒冲鸡蛋
- 心蓝手制私房菜【小炒湖南腊肉】——在生活的苦难中涅槃
- 有皮猪肉去细毛---方法简单易去毛
- 简单美味——煎带鱼
- 什么表什么心的成语
- 什么表什么才的成语
- 什么表什么材的成语
- 什么表什么物的成语
- 什么表什么知的成语
- 什么表什么绳的成语
- 什么表什么里的成语
- 什么表什么附的成语
- 什么表什么饵的成语
- 什么衫什么士的成语
- 什么衫什么履的成语
- 什么衫什么带的成语
- 什么衫什么扇的成语
- 什么衫什么笠的成语
- 什么衫什么缕的成语
- 水龙吟 春日（当代·周燕婷）
- 水龙吟 春晚留别故人（宋·张炎）
- 水龙吟 春晚（宋·张绍文）
- 水龙吟 春梦（宋·曾允元）
- 水龙吟 春游道中（当代·陈永正）
- 水龙吟 春闺（清·徐灿）
- 水龙吟 暮春感事（清·周贻繁）
- 水龙吟 暮春感怀，寄一山左丞（近现代·溥儒）
- 水龙吟 月夜闻远笛（清·周寿昌）
- 水龙吟 有赠并索美人画幅（清·李恰）
- 水龙吟 木樨（宋·杨泽民）
- 水龙吟 本意寄半梦（当代·吴金水）
- 水龙吟 杨花依章质夫苏东坡唱和韵（近现代末当代初·张伯驹）
- 水龙吟 杨花和东坡韵（清·尤侗）
- 水龙吟 杨花和东坡韵（清·薛时雨）
- 安庆市金融精准扶贫的实践探索
- 图解色彩心理学
- 耆龄日记
- 吴庆坻亲友手札
- 千家诗诵读本 升级版
- 洗心吟草
- 当前刑事法治领域热点问题研究
- 武经七书 插图版
- 怎样写瘦金体 结构篇 大字版
- 中西医结合内科专业(中级)押题秘卷 2021
- 金融智能 AI如何为银行、保险、证券业赋能
- 新课标小学生古诗词辞典 彩图版
- 火电厂供热及热电解耦技术
- 吹牛大王历险记 升级版
- 人工智能与精益制造