食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
魔芋烧鸭的做法步骤
-
1冻魔芋冷水泡发后反复冲洗，适当沥干水分（个人感觉冻魔芋的口感比鲜魔芋好很多，当然也可以用鲜魔芋）。 -
2冻魔芋切块备用，可以适当切大块点。 -
3大葱切段、老姜泡姜切片、小米辣干辣椒对半切开、青蒜苗qie。 -
4香菇洗净去蒂后一分为四沥干水备用。 -
5鸭肉洗去血水后斩件。 -
6鸭肉冷水下锅加葱段姜片和料酒大火烧开后捞出。 -
7汆过水的鸭肉洗去血沫备用。 -
8锅内加一丢丢油，下入鸭块和姜片爆至鸭肉金黄（因为鸭肉本来就很油所以不要再过多加油了）。 -
9加入豆瓣酱超出香味后再加入料酒、生抽、十三香粉略微翻炒（也可以不用十三香粉，改用平时的五香料，直接用十三香粉比较省事）。 -
10加入香菇、干辣椒、葱段、小米辣、老抽、冰糖再略微翻炒1~2分钟。 -
11加入1000ml开水，大火烧开转中火炖煮（煮鸭子的时间要根据鸭肉的质地调整，老鸭的话煮的时间会比较久）。 -
12鸭肉能咬得动了就下入魔芋块盖上锅盖再炖煮15~20分钟。 -
13最后撒上蒜苗叶再煮2分钟即可。 -
14装盘开动~吸饱汤汁的冻魔芋超下饭~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 杂疏肉丝卷
- 泡椒凤爪
- 菠萝火腿炒饭
- 新厨娘，不失手，山寨菜谱之麻婆豆腐
- 盐焗猪肚鸡腿—懒人版秘制
- 原味圆饼
- 美丽西域风情的三色吐司
- 葡式蛋挞
- 自酿米酒
- 黑芝麻粉土司
- 韩式炒年糕
- 蔬菜午餐肉三明治
- 蛋糕卷
- 猪肉大葱包子
- 别具风味的草莓酱
- 香辣魔芋鸡丁
- 香辣火焙鱼
- 香菇鸡汤面
- 青蒜炒鸡丝
- 香椿炒鸡蛋
- 牛肉面
- 油焖春笋
- 小米南瓜粥
- 简易苏打水
- 让人欲罢不能的【糖桂花炒年糕】
- just once
- just opposite
- just out
- just right
- just sayin'
- just saying
- just shy of
- just so
- just so
- just so happen
- just so happen
- just so happen that
- just so happen that
- just so happen to do
- just so happen to do
- 贺新凉 残暑和枝巢韵（近现代末当代初·张伯驹）
- 贺新凉 湘潭夜泊（清·顾贞观）
- 贺新凉 用辛稼轩韵代别（清·顾贞观）
- 贺新凉 用韩偓香奁集厌花落填（清末近现代初·周岸登）
- 贺新凉 用顾庵韵寿芝麓先生（清·王士禄）
- 贺新凉 病中坐雨（清末民国初·潘榕）
- 贺新凉 白坭乡夜（当代·陈永正）
- 贺新凉 秋夜怀琴如姑母（清·陆蓉佩）
- 贺新凉 秋恨（近现代·黄侃）
- 贺新凉 秋暮答振希（当代·吴灏）
- 贺新凉 秋林著书图，蔼卿属赋（清·关锳）
- 贺新凉 秋燕（清·钱湘）
- 贺新凉 立秋日蒙赏秋叶饼与愔仲同赋（清末民国初·陈宝琛）
- 贺新凉 立秋自感（清末民国初·潘榕）
- 贺新凉 立秋（清末民国初·易顺鼎）
- 读给孩子的时令诗文（全5册）
- 大漠长河(Ⅱ为唢呐与民族管弦乐队而作)
- 动物园(为小提琴和钢琴而作的10首简单作品2原版引进)/小小演奏家系列
- 我的世界只有他(上下)
- 世界宗教艺术图典(精)
- 2018年散文随笔选粹(北岳中国文学年选)
- 两个人的成长
- 三毛(沙漠里的盛世繁花)
- 十二生肖奇遇记(10小鸡啊酉忙忙碌碌的日子)
- 沙粒星球
- 漫画史记(大汉风云)/漫画中国
- 国际政治中的战略大图景(精)/学人文丛
- 小屁孩日记(10屁股照片风波注音版)
- 玻璃魔法/世界奇幻大师丛书
- 陶行知的德育哲学/安徽省教师教育协同创新中心系列丛书