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诗文 肉末茄片
释义
肉末茄片的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 猪肉 适量
  • 香麻油 适量
  • 生粉 适量
  • 姜蒜 适量
  • 油 适量
配料
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 五香 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末茄片的做法步骤

  • 肉末茄片的做法步骤：1
    1
    青皮茄子二条。
  • 肉末茄片的做法步骤：2
    2
    猪精瘦肉250克。
  • 肉末茄片的做法步骤：3
    3
    各种原料备用。
  • 肉末茄片的做法步骤：4
    4
    茄子切片加少许盐，腌制10分钟。
  • 肉末茄片的做法步骤：5
    5
    茄子腌制后挤干水份备用。
  • 肉末茄片的做法步骤：6
    6
    蒜米切沫，姜切丁。
  • 肉末茄片的做法步骤：7
    7
    猪肉剁成肉末备用。
  • 肉末茄片的做法步骤：8
    8
    炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。
  • 肉末茄片的做法步骤：9
    9
    用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。
  • 肉末茄片的做法步骤：10
    10
    此菜滑软，口味鲜香。
  • 肉末茄片的做法步骤：11
    11
    我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。
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更新时间：2026/5/7 10:46:52