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诗文 花朵黑糖磨牙饼
释义
花朵黑糖磨牙饼的做法
“休闲磨牙专用饼,入口硬,但是脆。家里没黑糖,我用红片糖代替。成品50片,三能金盘两盘。”

食材明细

主料
  • 黑糖 40g
  • 黑糖浆 40g
  • 40g
  • 海盐 1g
  • 水怡 20g
  • 黄油 50g
  • 杏仁粉 40g
  • 低筋面粉 170g
辅料
  • 牙签 1根
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

花朵黑糖磨牙饼的做法步骤

  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:1
    1
    黑糖切碎或打碎,海盐顺手放入其中,方便融化。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:2
    2
    准备材料:黑糖40g+海盐1g,黑糖糖浆40g,水怡20g,黄油50g,杏仁粉40g,低筋面粉170g。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:3
    3
    将黑糖40g+海盐1g,黑糖糖浆40g,水怡20g放在一个盆中,加入40g热水促进糖溶化,用勺子先搅拌均匀。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:4
    4
    有糖渣一直不溶化,可隔热水融化。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:5
    5
    如果还是没溶化,那就直接加热一下,但时间不能长,糖水一冒泡就关火。防止水分蒸发。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:6
    6
    黄油隔水溶化或微波加热一下。也可以直接丢进糖浆中。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:7
    7
    将融化黄油放入糖桨中。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:8
    8
    搅拌至溶合。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:9
    9
    筛入杏仁粉。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:10
    10
    筛入低筋粉。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:11
    11
    用刮刀拌均。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:12
    12
    天热放入保鲜袋擀开,放入冰箱冷冻一下。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:13
    13
    天冷,直接擀开就行。厚度约0.4厘米。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:14
    14
    用花模压出形状。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:15
    15
    没有模具可切条、切块均随意。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:16
    16
    用刀移入烤盘,用牙签扎出孔洞。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:17
    17
    做好的饼胚。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:18
    18
    烤箱上下火170度,中层烘烤25分钟。烤箱上色不匀,中间拿出调整位置
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:19
    19
    漂亮的嘎嘣脆磨牙饼干。
  • 花朵黑糖磨牙饼的做法步骤:20
    20
    外表温柔,内心却住着一个汉子??????。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2024/12/22 20:46:43