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诗文 芹菜炒肉丝
释义
芹菜炒肉丝的做法
“西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜,配着肉丝一起炒,味道非常鲜美。”

食材明细

主料
  • 芹菜 200g
辅料
  • 肉丝 50g
配料
  • 少许
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 葱花 适量
  • 姜片 适量
  • 花椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

芹菜炒肉丝的做法步骤

  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    西芹洗净斜刀切寸断
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉丝用盐、料酒、胡椒、生抽腌制
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    预热后下肉丝煸炒,待肉丝发白,盛出备用
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    留少许底油,下入花椒、葱花、姜片爆锅
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    倒入西芹,放入少许盐、料酒
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    下入肉丝,加入少许生抽
  • 芹菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    出锅

小窍门

西芹斜刀切,可以更好地切段纤维,口感脆爽
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:18:00